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MIELI

miele di Acacia

Miele dal colore giallo paglierino chiaro, presenta un odore di debole intensità, può ricordare il profumo dei fiori della pianta. Miele molto dolce che può riportare al sapore un piacevole aroma confettato o di vaniglia.  Ha una cristallizzazione molto lenta. Grazie al suo aroma molto delicato può essere considerando come un ottimo dolcificante.


miele di Flora Alpina

 Miele con differenze inerenti alle tipologie floreali che caratterizzano il luogo e il periodo di raccolta, che a differenza del classico millefiori viene prodotto ad altezze superiori ai mille metri presso il Parco Nazionale del Gran Paradiso. Caratterizzato da un colore ambrato, si presenta normalmente dolche con un sapore forte e un aroma resinoso che ricorda la frutta secca, . Miele che solitamente cristallizza molto velocemente


miele di Castagno

 Miele dal colore ambrato, presenta un odore intenso, con un profumo fenolico, tannico che può sembrare pungente. Miele non eccessivamente dolce, che è caratterizzato da un retrogusto amaro, con un aroma simile all’odore. La cristallizzazione è molto lenta e non omogenea. E’ un miele che si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di formaggio


miele di Rododendro

Miele dal colore beige chiaro, presenta un odore di debole intensità, con un profumo vegetale, lievemente fruttato. Miele normalmente dolce, con un sapore delicato e con un aroma vegetale che può ricordare la marmellata di frutti di bosco. Miele molto difficile da produrre e che tende a cristallizzare velocemente. Viene prodotto nel Parco del Gran Paradiso


miele di Tarassaco

Miele dal colore da crema a giallo più o meno intenso, presenta un odore intenso, con un profumo pungente, valerianico, quasi ammoniacale. Miele non eccessivamente dolce che restituisce al sapore note più fini rispetto l’odore, con un’ aroma comunque intenso che può ricordare un infuso di camomilla. Miele che cristallizza in tempi molto rapidi


miele di Millefiori

 Miele con colore differente a seconda delle tipologie floreali che caratterizzano il luogo di raccolta, solitamente più chiaro il primaverile caratterizzato principalmente da tarassaco e ciliegio selvatico, più scuro l’estivo che può contenere tracce di castagno e melata. I sapori che derivano sono una sorta di mappa organolettica del luogo e del periodo di raccolta. Miele molto equilibrato che si addice a qualsiasi tipo di utilizzo.


miele di Tiglio

Miele dal colore giallo paglierino, presenta un odore di media intensità, con un profumo che ha note mentolate e balsamiche. Miele caratterizzato normalmente dolce che riporta al sapore un aroma di mentolo, di canfora, di erbe officinali e che rilascia una sensazione di freschezza. E’ un miele che tende a cristallizzare molto velocemente. Le particolarità del sapore  lo rendono un miele molto interessante da abbinare ad innumerevoli tipologie di cibi.

ALTRI PRODOTTI

la Propolis

Sostanza naturale raccolta dalle api sulle gemme e la corteccia delle piante. Viene utilizzata dalle api come disinfettante (antibiotico naturale) e sigillante all’interno dell’alveare. La nostra propoli grezza viene ricavata esclusivamente mediante le reti per la raccolta posizionate tra l’arnia e il coprifavo..


i Nuclei

i nostri nuclei vengono venduti su 5 o 6 telai. Utilizziamo: Regine di razza Carnica, molto mansuete e con una buona ripresa primaverile, tendenti a fare scorte nel nido. Regine di razza Ligustica con ripresa primaverile più veloce, ma comunque armonica e una buona tendenza a fare scorte nel nido. Le regine sono F1 figlie di madri selezionate e fecondate in ambiente naturale, non c’è quindi il controllo della linea paterna. I prezzi vanno dai 105 euro su 5 telai ai 120 euro su 6 telai pronti per l’acacia (periodo di consegna entro il 10 aprile). Gli sciami post acacia (fine maggio inizio giugno) vengono venduti ad un prezzo dai 60 euro ai 100 euro in base al numero di telai. Sconti per quantitativi.


il Polline